Суббота, 10.12.2016, 00:13
Высшее образование
Приветствую Вас Гость | RSS
Поиск по сайту


Главная » Статьи » Животные. Зоотехника

ЭТОЛОГИЯ И РИТМИЧНО-СМЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ БЫЧКОВ МОЛОЧНЫХ ПОРОД

ЭТОЛОГИЯ И РИТМИЧНО-СМЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ БЫЧКОВ МОЛОЧНЫХ ПОРОД


И.Ф.Горлов1, П.С.Кобыляцкий2, О.П.Шахбазова2, А.Л.Алексеев2
1Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, г. Волгоград, 2Донской государственный аграрный университет, пос. Персиановский

В статье приводятся сведения о результатах исследований этологических особенностей молодняка крупного рогатого скота при ритмично-сменном кормлении. С помощью этологических исследований определяются границы приспособляемости животных к изменениям среды, возможности оказывать влияние на поведение животных для повышения эффективности производства и производительности труда. Изучение поведения животных может значительно помочь при оценке пригодности или непригодности тех или иных условий содержания, в особенности при внедрении нетрадиционных методов или нового производственного режима. Если режим дня составлен без учета потребностей животных, то продолжительность кормления может быть больше, чем необходимо, за счет сокращения периода покоя, или наоборот. Неправильная конструкция стойл и боксов также может отрицательно повлиять на продолжительность отдыха. Было выявлено, что с возрастом время, затраченное на прием корма, у бычков молочных пород увеличивается в 2,6 раза, двигательная активность - в 1,8 раза. Время, затраченное на прием воды, мочеиспускание и дефекацию, с возрастом не изменилось. В среднем бычки пьют от 6 до 10 раз в день. Мочеиспускание происходит от 8 до 12 раз, дефекация - от 5 до 8 раз в сутки. Мы пришли к выводу, что целесообразнее формировать группы откормочных животных по 20-30 голов. Комплектование большим количеством способствует частым дракам и столкновениям в результате нарушения иерархического равновесия (бычки отстаивают право лидерства), что плохо отражается на росте и развитии животных.

Ключевые слова: мясная продуктивность бычков, молодняк красной степной породы, этология крупного рогатого скота, молодняк черно-пестрой породы, возраст убоя, ритмичное кормление.


Работа выполнена в рамках гранта РНФ №15-16-10000 «Разработка и научное обоснование новых подходов к производству животноводческого сырья и повышению биологической ценности социально значимой продукции на основе современных биотехнологических и молекулярно-генетических методов» ГНУНИИММП

Введение. Совершенствование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота связано с необходимостью формирования у животных этологических признаков и качеств, отвечающих технологическим условиям и способствующих проявлению высокой энергии роста во все возрастные периоды [2, 3, 6, 8, 7].

Установлено, что генетический потенциал мясной продуктивности, присущий животным различных пород, в условиях интенсивной технологии проявляется иначе, чем в традиционных условиях содержания и кормления, свойственных биологическим потребностям животных [4, 1, 9, 10].
Знание этологических особенностей животных позволяет проводить предварительную подготовку их организма к изменениям среды на основе выработки условно- рефлекторной связи, выражающейся в активной форме приспособления, а также определяются возможности оказывать влияние на поведение животных для повышения эффективности производства и производительности труда. Кроме того, знание этологии позволяет идентифицировать факторы, под влиянием которых животные не могут приспособиться к новой интенсивной технологии содержания без нарушения физиологического равновесия.

Изучение поведения животных может значительно помочь при оценке пригодности или непригодности тех или иных условий содержания для животных, в особенности при внедрении новых, нетрадиционных методов или нового производственного режима. Если режим дня составлен без учета потребностей животных, то продолжительность кормления может быть больше, чем необходимо, за счет сокращения периода покоя, или наоборот. Неправильная конструкция стойл и боксов также может отрицательно повлиять на продолжительность отдыха.
В связи с этим, этологические исследования должны входить в комплекс мер, обеспечивающих высокую и стабильную продуктивность животных в условиях новых технологий. Цель исследований - изучить рост, развитие, мясную продуктивность и этологию у бычков красной степной и черно-пестрой пород при различных технологиях выращивания и использовании ритмичного кормления.

Материалы и методы. Mbi провели этологические исследования бычков красной степной и черно-пестрой пород от рождения до 18-месячного возраста в СПК- колхозе им. С. Г. Шаумяна Mясниковского района Ростовской области (таблица 1). Для этого по принципу аналогов при рождении были сформированы 4 группы животных по 20 голов в каждой (10 голов красно-степной и 10 - черно-пестрой пород), различие между ними заключалось в уровне кормления: I контрольная группа - уровень кормления, сложившийся в данном хозяйстве, среднесуточные приросты 600-700 г; II, III, IV опытные группы - повышенный уровень кормления, среднесуточные приросты 9001000 г, но в III и IV группах дополнительно применялось ритмичное кормление.

Таблица 1 - Схема исследований
    

Суть такого кормления заключалась в чередовании по возрастным фазам (период - четыре месяца) выращивания бычков нормы кормления повышением и уменьшением на 20 %, по 6-, 12- и 18-дневным циклам. Расход кормов при выращивании бычков I и II групп учитывался ежемесячно, III и IV групп в соответствии с ритмичным кормлением при каждой смене его уровня (за два смежных дня). При кормлении производилось взвешивание раздаваемых за сутки кормов и несъеденных остатков. Рационы для подопытных бычков II, III и IV групп составлялись на основе детализированных норм кормления [5].

Результаты и обсуждение. С рождения до 18-месячного возраста бычки I группы выращиваемые по традиционной технологии, потребили кормов общей питательностью - 3204 ЭКЕ, 312,5 кг переваримого протеина, 32 040 мДж обменной энергии (красная степная порода) и 3264 ЭКЕ, 320,3 кг переваримого протеина, 32 643 мДж обменной энергии (черно-пестрая), а бычки, выращиваемые по интенсивной технологии, соответственно: II - 3629, 395, 36 294 и 3675, 402, 36 754; III - 3699, 404, 36 987 и 3718, 408, 37 185; IV - 3687, 404, 36 867 и 3706, 404, 37 064.
До 6-месячного возраста бычки II, III и IV групп потребили больше кормов, чем их аналоги I группы, в среднем, по обеим породам - на 92 ЭКЕ (16,0 %); переваримого протеина - на 20 кг (28,4 %); обменной энергии - на 925 мДж (16 %).

За весь период выращивания бычки II группы, выращенные по интенсивной технологии, потребили больше кормов, по сравнению со сверстниками I группы, выращенными по традиционной технологии: красной степной породы - на 425 (12,3 %) ЭКЕ, 82,5 (20,9 %) кг переваримого протеина и 4254 (11,8 %) мДж обменной энергии, а черно-пестрой - на 436 (11,8 %), 81,7 (20,4 %) и 4358 (11,2 %) соответственно. При интенсивной технологии выращивания и ритмичном кормлении наибольшей поедаемостью кормов отличались бычки III группы. С рождения до 18-месячного возраста они превзошли в среднем по обеим породам сверстников II группы - на 52 (1,4 %) ЭКЕ, 8 (2 %) кг переваримого протеина и 522 (1,4 %) мДж обменной энергии; несколько менее превышали бычки IV группы над сверстниками II.

При этом изучали отдельные этологические реакции бычков: продолжительность приема корма, жвачку, движение, прием воды, дефекацию, мочеиспускание, стояние, лежание.

В результате проводимых исследований было выявлено, что с возрастом время, затраченное на прием корма, увеличилось в среднем в 2,6 раза у бычков всех групп, и в 18-месячном возрасте составило в I группе - 486 (32,8 %) и 504 (35 %) мин; во II - 504 (35 %) и 509 (35,4 %) мин; в III - 512 (35,6 %) и 527 (36,6 %) мин; в IV - 507 (35,8 %) и 515 (35,8 %) мин суточного времени соответственно по красной степной и черно- пестрой породам. В 3-месячном возрасте на прием корма было затрачено: в I группе - 181 и 189 мин (12,6 и 13 %); во II, III и IV группах - 193 и 201 мин (13,4 и 14,4 %) суточного времени соответственно по обеим породам. Это объясняется тем, что с возрастом бычки потребляли все больше объемистых кормов, содержащих значительное количество клетчатки (зеленые корма, силос), из рациона были исключены молоко и заменитель цельного молока.

При сравнении затрат суточного времени на прием корма и жвачку между бычками различных групп, выявлено, что аналоги III группы по данным этих этологиче- ских реакций превосходили своих сверстников из других групп, закономерно они лучше и росли, и развивались. Так, данное превышение бычков III группы в 18-месячном возрасте составляло по затратам времени на прием корма над сверстниками: I группы - на 26 и 23 мин (1,8 и 1,6 %, Р>0,95); II группы - на 8 и 18 мин (1,6 и 1,2 %, Р>0,95); IV группы - на 5 и 12 мин (0,4 и 0,8 %, Р>0,95) суточного времени соответственно. По затратам времени на жвачку над сверстниками: I группы - на 29 и 26 мин (2,1 и 1,8 %, Р>0,95); II группы - на 15 и 12 мин (1,1 и 1 %, Р>0,95); IV группы - на 6 и 9 мин (0,5 и 0,6 %, Р>0,95) суточного времени соответственно.

Также с возрастом возросла (особенно значительно в период полового созревания - бычки больше стали преследовать друг друга) и двигательная активность - в среднем в 1,8 раза, а бездеятельное состояние уменьшилось. Время, затраченное на прием воды, мочеиспускание и дефекацию, с возрастом не изменилось. В среднем бычки пьют от 6 до 10 раз в день. Мочеиспускание происходит от 8 до 12 раз, дефекация - от 5 до 8 раз в сутки.

К 18-месячному возрасту возросли в 1,8 раза и затраты времени на стояние, а на лежание сократились. Так, например, время, затраченное на стояние, в 3-месячном возрасте составило в I группе - 382,2 (26,6 %) и 467,4 (32,4 %) мин; во II, III и IV группах в среднем - 429,4 (29,8 %) и 438,6 (30,5 %) мин соответственно, как по красной степной, так и по черно-пестрой породам. А в 18-месячном возрасте уже составляло в I группе 720,9 (50 %) и 742,6 (51,7 %) мин; во II группе - 739,8 (51,2 %) и 756,5 (52,6 %) мин; в III группе - 756,2 (52,5 %) и 739,8 (51,3 %) мин; в IV - 748,1 (52 %) и 762,5 (53 %) мин суточного времени соответственно по обеим породам.

Таким образом, на формирование мясной продуктивности значительное влияние оказывают следующие поведенческие реакции: прием корма и двигательная активность. Знание этих факторов необходимо учитывать при внедрении интенсивных технологий выращивания молодняка молочных пород на мясо в производство. Также необходимо учитывать, что целесообразнее формировать группы откормочных животных по 20-30 голов. Комплектование большим количеством способствует частым дракам и столкновениям в результате нарушения иерархического равновесия (бычки отстаивают право лидерства), что плохо отражается на росте и развитии животных.

Этологические различия животных разных групп сказались на показателях их роста и развития - живой массе и среднесуточном приросте. Бычки II, III и IV групп до 6-месячного возраста имели почти одинаковую живую массу, и они превосходили аналогов I группы в среднем - на 28 кг (17 %) красной степной породы и на 24,5 кг (14 %) черно-пестрой породы (Р>0,99). К 18-месячному возрасту эта разница, еще больше увеличилась и составила: во II группе - на 118,2 (24,7 %) и 109 (21,8 %) кг (Р>0,999); в III - на 160,6 (30,9 %) и 152,1 (28 %) кг (Р>0,999); в IV - на 141 (29,1 %) и 126,8 (24,5 %) кг (Р>0,999) соответственно по обеим породам. Превосходство применения интенсивной технологии выращивания бычков - очевидно (таблица 2).

Таблица 2 - Динамика роста и изменчивости живой массы подопытных бычков, кг

После 6-месячного возраста бычки III и IV групп, по сравнению со сверстниками II группы, имели более интенсивное нарастание живой массы. Причем это было более выражено у аналогов III группы. Так, в 18-месячном бычки II группы уступали по живой массе сверстникам: III группы - на 42,4 (8,2 %) кг красной степной и на 43,1 (8 %) кг черно-пестрой породе (Р>0,999); IV - на 22,8 (4,6 %) и 17,8 (3,5 %) кг соответственно (Р>0,999). Эффективность применения ритмичного кормления достаточно убедительна.

По энергии роста от рождения до 18-месячного возраста бычки II группы превзошли аналогов I - на 219 (26,3 %) и 202 (23,2 %) г соответственно по породам. Применение же ритмичного кормления позволило дополнительно повысить энергию роста бычкам III группы по сравнению с аналогами II - на 78 (8,6 %) и 80 (8,5 %) г, несколько менее выражено превышали бычки IV группы над сверстниками II группы (таблица 3).

Таблица 3 - Динамика среднего суточного прироста у подопытных бычков, г

Самая высокая энергия роста у бычков из групп с ритмичным кормлением наблюдалась в период с 12 до 15 мес. (когда применили 12-дневный ритм), а наименьшая - с 15 до 18 (18-дневный ритм в III группе и 6-дневный - в IV). При этом бычки III группы, у которых частота колебаний указанных ритмов по периодам выращивания с возрастом снижалась (6, 12, 18 дней), росли и развивались лучше, чем сверстники IV группы, у которых она увеличивалась (18, 12, 6 дней). Следовательно, наиболее эффективные ритмы чередования, при переменном кормлении, которые в дальнейшем следует применять - 6 и 12 дней.

Наивысшая интенсивность роста в I группе наблюдалась в период с 6 до 12 мес. среднесуточным приростам 689-784 г; во II, III и IV с 12 до 15 месяцев, соответственно - 893-927 г, 988-1044 г и 941-998 г. У контрольных бычков с традиционным уровнем кормления спад в энергии роста начался раньше, чем у сверстников из групп с интенсивным кормлением, что и сказалось на дальнейшем их росте.
С рождения до 18-месячного возраста бычки II группы затратили меньше кормов на 1 кг прироста, по сравнению со сверстниками I группы - на 5,18 и 12,94 %, соответственно, как красной степной, так и черно-пестрой породы. Применение же ритмичного кормления обеспечило дополнительное снижение расхода кормов на прирост живой массы. Он был ниже у бычков III группы, по сравнению со сверстниками II - на 6,59 и 7,05 %, а у бычков IV группы соответственно на - 3,11 % и 2,69 %.

Необходимо указать и на то, что бычки черно-пестрой породы, обладающие более высокой энергией роста, имели более низкую оплату корма продукцией, по сравнению с красно-степными сверстниками.

Заключение. Изучение поведения животных позволяет создать наиболее приемлемые условия для их содержания и кормления. Результаты исследований целесообразно использовать при разработке новых или совершенствовании существующих технологий выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо.

Библиографический список

1. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины [Текст] / Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. - Оренбург, 2000. - С. 272.
2. Влияние ритмичного кормления на эффективность производства говядины [Текст] / Ю.А. Колосов, И.В. Капелист, П.И. Зеленков, П.С. Кобыляцкий // Mеждународный сельскохозяйственный журнал. - 2010. - № 5. - С. 29-32.
3. К вопросу развития костной и мышечной ткани у молодняка молочных пород - [Текст] / И.Ф. Горлов, П.С. Кобыляцкий, О.П. Шахбазова, А.Л. Алексеев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2015. - № 2 (38). - С. 120-128.
4. Левахин, В.И. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота [Текст] / В.И. Левахин [и др.]. - Оренбург-Волгоград, 1998. - 82 с.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст]: справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов [и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - М., 2003. - 456 с.
6. Садик, А.Ф. Ритмично-сменное кормление молодняка крупного рогатого скота [Текст] / А.Ф. Садик // Зоотехния. - 1990. - №1. - С. 43-45.
7. Совершенствование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота [Текст] / И.Ф. Горлов, О.П. Шахбазова, П.С. Кобыляцкий, Д.В. Николаев, А.А. Закурдаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - № 4. - С. 5-8.
8. Федоров, В.И. Рост, развитие и продуктивность животных [Текст] / В.И. Федоров. - М.: Колос, 1973. - 232 с.
9. Ahola, J. K. Relationship between residual feed intake and end prod-uct palatability in longissimus steaks from steers sired by Angus bulls divergent for intramuscular fat expected progeny difference [Text] / J.K. Ahola, T.A. Skow, C.W. Hunt, R.A. Hill // Professional Animal Scientist. - 2011. - Vol. 27. - № 2. - Р. 109-115.
10. Carter, J.N. Intramuscular Fat Deposition in Steers Is Accelerated at a Set Body Weight [Text] / J.N. Carter, P.A. Ludden, M.S. Kerley, M. Ellersieck, W. O. Herring, E. Berg // Professional Animal Scientist. - 2002. - Vol. - 18. №. 2. - Р. 135-140.
 

Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование № 4 (40), 2015

Категория: Животные. Зоотехника | Добавил: x5443 (10.02.2016)
Просмотров: 147 | Теги: мясная продуктивность, бычки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
...




Copyright MyCorp © 2016